白牡丹茶饼的加工工艺  

作　　者：倪立新[1] 王燕[1] 张辉海[1] 

机构地区：[1]上饶职业技术学院婺源校区,江西婺源333200

出　　处：《蚕桑茶叶通讯》2011年第6期35-36,共2页Newsletter of Sericulture and Tea

摘　　要：白茶主产于我国的福建省福鼎市，因成品茶满披白毫，呈银白色，故称“白茶”。白牡丹采用一芽二叶制成，芽叶连枝，形态自然，冲泡在杯中形似牡丹。因茶树品种不同而分，采自福鼎大白茶品种的鲜叶制成的称“大白”，采自水仙品种制成的称“水仙白”，采自茶群体的鲜叶制成的称“小白”。

关 键 词：白牡丹 加工工艺 茶饼 福鼎大白茶 福鼎市 福建省 成品茶 银白色 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工]