何谓“强制控制”发酵方法? 有什么优点?  

出　　处：《发酵科技通讯》2011年第3期17-17,共1页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：所谓“强制控制”发酵．就是人为强制控制生物素含量和菌体生长量的方法，如采取“高生物素、高吐温、高接种量”或“高生物素、高青霉素、高种量”的方法。即在发酵培养基中预先配加一定量（大过量）的纯生物素，大大削弱原每批发酵培养基中生物素含量变化的影响；高生物素能激活丙酮酸羧化酶，促进菌体迅速增殖；再在菌体对数生长期的早期，加入相对高一些的吐温或青霉素，人为控制所需净增OD值，以充分形成控制量的产酸型细胞。

关 键 词：人为控制 发酵方法 生物素含量 菌体生长量 发酵培养基 丙酮酸羧化酶 对数生长期 纯生物素 

分 类 号：TS264.23[轻工技术与工程—发酵工程]