从调味品看潮菜风味  

作　　者：许永强 

出　　处：《中国食品》2000年第4期28-29,共2页China Food

关 键 词：潮州菜 调味品 风味 烹制 鱼露 咸梅 沙茶酱 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]