山楂加工(二)  

作　　者：文胜 

出　　处：《农业知识（乡村季风）》2012年第3期53-55,共3页

摘　　要：三、果汁型山楂饮料 按山楂原料汁是否含有果胶和汁液是否澄清透明，山楂的果汁型饮料分为清汁饮料和浑汁饮料两类。按饮料中山楂原果汁含量的多少，可分为天然果汁饮料（原果汁含量100％）、山楂汁饮料（原果汁含量大于40％）和果汁水饮料（原果汁含量大于5％）等。下面以纯山楂果汁饮料为例，介绍其加工工艺。

关 键 词：山楂加工 果汁型饮料 果汁含量 山楂饮料 果汁饮料 果汁水饮料 山楂汁饮料 浑汁饮料 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]