山楂汁饮料

作品数：20被引量：49H指数：4
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三赞胶与瓜尔胶复配在山楂汁饮料中的应用
《潍坊工程职业学院学报》2023年第5期91-94,共4页张媛媛 刘永杰 鲁梅 
以表观粘度、感官评价、离心沉淀率三个指标为依据,研究了三赞胶与瓜尔胶复配质量比例对山楂汁饮料品质的影响。结果表明:当三赞胶和瓜尔胶复配质量比9∶1~2∶8时,两者在表观黏度方面存在协同增效作用;在食用胶总添加量为0.4 g/100 mL,...
关键词：三赞胶 瓜尔胶 山楂汁饮料 应用 
微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定山楂汁饮料中20种无机元素被引量：5
《食品安全质量检测学报》2021年第9期3627-3634,共8页王继双 董亚蕾 吴迪 王海燕 
目的建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定山楂汁饮料中20种无机元素的分析方法。方法用微波消解法对山楂汁饮料样品进行处理,采用电感耦合等离子体质谱法,通过在线添加内标进行校正的方式对样品进行测定,优化前处理方法和仪器...
关键词：山楂汁饮料 微波消解 电感耦合等离子体质谱法 无机元素 
烤香型山楂汁饮料的研究被引量：3
《饮料工业》2019年第2期56-59,共4页赵立伟 宋大有 朱传合 
山东省2017年度农业重大应用技术创新项目;山东省重点研发计划(GG201703080015);山东省“双一流”奖补资金资助(SYT2017XTTD04)
山楂一种药食兼用的水果,具有多种生物功效,但因其含酸量高,导致其加工利用程度低。该研究以山楂片加工残次品为原料,采用微波烤制技术,研究不同烤制程度对加工产品的总糖、总酸及黄酮的影响,并在此基础上,研究不同配比对饮料感官特性...
关键词：山楂 烤香型 饮料 加工程度 
山楂汁饮料的发展浅析被引量：3
《饮料工业》2018年第3期66-68,共3页艾学东 
山楂汁是以山楂为主要原料制作而成。该文从时间发展,地域发展,产品种类,产品定位和产品稳定性角度简要分析了山楂汁饮料目前的发展现状,并对山楂汁饮料的未来发展进行了分析。提出发酵山楂汁饮料和复合山楂汁饮料可能是未来山楂汁饮料...
关键词：山楂 山楂汁 饮料 
山西：波立维牌山楂汁饮料、奥维欣牌乳酸茵饮品等品牌饮料检出不合格
《中国食品》2013年第16期92-92,共1页
山西省质监局近期对全省68家生产企业的68个批次的饮料进行了监督抽查，实物质量合格65个批次。产品实物质量抽样合格率为95．5996。抽查中发现，由山西武乡县波立维食品有限公司生产的248ml／罐波立维牌山楂汁饮料，其原果汁含量不符...
关键词：山楂汁饮料 山西省 乳酸菌 饮品 生产企业 天然食品 污染程度 品牌 
山楂加工(二)被引量：1
《农业知识（乡村季风）》2012年第3期53-55,共3页文胜 
三、果汁型山楂饮料 按山楂原料汁是否含有果胶和汁液是否澄清透明，山楂的果汁型饮料分为清汁饮料和浑汁饮料两类。按饮料中山楂原果汁含量的多少，可分为天然果汁饮料（原果汁含量100％）、山楂汁饮料（原果汁含量大于40％）和果汁...
关键词：山楂加工 果汁型饮料 果汁含量 山楂饮料 果汁饮料 果汁水饮料 山楂汁饮料 浑汁饮料 
山楂汁饮料的制作工艺被引量：1
《中国果菜》2005年第1期37-37,共1页石启龙 赵亚 朱继英 
关键词：金丝桃苷 黄苔 饮食结构 黄酮类化合物 维生素 山楂汁饮料 生物活性成分 制作工艺 营养保健功能 原料 
山楂汁饮料加工工艺研究被引量：4
《食品工业科技》2005年第2期119-120,123,共3页石启龙 赵亚 朱继英 
以山楂为原料,介绍一种山楂汁饮料的加工工艺。通过正 交买验确定山楂片浸提工艺为浸提温度75℃,浸提时间 1h,料水比1:7;通过对各种澄清方法的比较,确定利用澄 清剂澄清,用量为0.11％;配方优选实验得到各原辅料配 比为山楂原汁50％,白砂...
关键词：山楂 饮料 浸提 澄清 配方 
新型山楂汁饮料的研制被引量：8
《食品与发酵工业》2003年第9期98-100,共3页赵玉平 杜连祥 
采用酸碱滴定法和高效液相色谱法分析山楂汁中的有机酸 ,结果表明柠檬酸为其主要有机酸 ,占总酸的 83 5 %。分别以柠檬酸和山楂黄酮为唯一碳源筛选能出 6株降解柠檬酸而不利用山楂黄酮的酵母菌 ;再以山楂汁为培养基进行复筛 ,得到 1株...
关键词：山楂汁饮料 有机酸 黄酮 酵母菌 降酸 微生物发酵 保健饮料 
低糖山楂汁饮料加工工艺
《河北农业科技》2002年第2期43-43,共1页戚淑文 
1原料选择和处理 生产山楂汁可用鲜果,也可用干果.选用的鲜果要剔除霉烂变质的果实,用清水漂洗干净后破碎,再按每份果实加2～3份水,加热至85℃～90℃,软化浸渍.用干山楂片做原料时,要选用无虫蛀、无霉烂、风味正常的干山楂片,按1份干片...
关键词：低糖 山楂汁饮料 加工工艺 工艺流程 
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