啤酒的妙用  

出　　处：《中外食品工业（贝太厨房）》2012年第7期94-94,共1页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：去除腥味 如果家里正好没有料酒了，那么也可以用啤酒来代香》，鱼、鸡、鸭等腥味较重的肉类，用啤酒腌制片刻，就可轻松去除腥味。此外，在炖鱼的时候加一些啤酒，炖出的鱼味道更佳。

关 键 词：啤酒 除腥味 料酒 肉类 味道 炖 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]