应用HPLC法测定果汁饮料中的纳他霉素含量  

作　　者：李夏林[1] 覃晓[1] 

机构地区：[1]广西桂林食品药品检验所

出　　处：《食品安全导刊》2012年第6期40-41,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：纳他霉素（Natamycin）又称游链霉素（Pimaricin）,是一种多烯烃大环内酯类抗生素,能有效抑制霉菌和酵母菌的生长,阻止丝状真菌中黄曲霉毒素的形成。1996年我国食品添加剂委员会对纳他霉素进行评价并建议批准使用,现已列入食品添加剂使用标准。根据我国《食品添加剂使用标准》的规定,

关 键 词：纳他霉素 HPLC法 果汁饮料 大环内酯类抗生素 食品添加剂 测定 应用 使用标准 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学] O657.72[轻工技术与工程—食品科学与工程]