国外水产品气调包装技术的研究现状及发展趋势  

The Status and Development Trend of Study on Modified Atmosphere Packaging Technique of Aquatic Products At Abroad

作　　者：裘迪红[1] 戴志远[1] 张芝芬[1] 

机构地区：[1]宁波大学食品科学工程系

出　　处：《现代渔业信息》2000年第2期3-5,共3页Journal of Modern Fisheries Information

摘　　要：本文介绍了水产品气调包装研究中货架寿命、气体与产品的比例,包装材料与设备,所用的气体成份研究现状及未来的发展趋势。

关 键 词：气调包装 水产品 研究现状 发展趋势 货架寿命 

分 类 号：TS254[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]