猎寻全球70家神秘美味  

作　　者：朱琳(编译) 

出　　处：《美食与美酒》2012年第9期46-65,共20页

摘　　要：在斥资2200万美元重新装修之后。CapJuluca在他本来就很诱人的酒单上又加入了一些最好的勃艮第红酒，比如BeauneClosdesMouches——这是餐厅新来的法国主厨JohnnyClero最喜爱的红酒。为了搭配这款酒，Johnny特意制作了一款朗姆酒腌肥鹅肝配凤梨烟熏鸭腿肉。

关 键 词：美味 红酒 肥鹅肝 朗姆酒 腿肉 烟熏 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]