类芽孢杆菌产胆固醇氧化酶的最适产酶条件研究  

Optimization of cholesterol oxidase production by Paenibacillus sp.X534

作　　者：赵芳[1] 赵巧丽[1] 杨辉[2] 张建[1] 周河治[2] 

机构地区：[1]邯郸职业技术学院管理系食品工程教研室,河北邯郸056001 [2]广西大学生命科学与技术学院,广西南宁530004

出　　处：《中国酿造》2012年第9期129-131,共3页China Brewing

基　　金：广西壮族自治区自然科学基金项目(桂科自0728017)

摘　　要：对诱变过的产胆固醇氧化酶的类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.X534)在最适培养基进行了发酵条件的优化,确定其最适发酵条件为起始pH值为8,接种量8%,装液量16%,摇瓶转速180r/min,培养温度34℃,发酵时间50h。优化之后胆固醇氧化酶活达到约580U/L,比优化前提高了约1.5倍。The fermentation parameters of cholesterol oxidase by Paenibacillus sp. X534 were optimized on optimal medium and determined as follows： initial pH 8.0, inoculum 8%, medium volume 40 ml in 250ml flask, rotation speed 180r/min, fermentation temperature 34℃ and fermentation time 50h. After optimization, the activity of cholesterol oxidase improved about 1.5 times and reached 580U/L.

关 键 词：胆固醇氧化酶 发酵 优化 

分 类 号：TQ925[轻工技术与工程—发酵工程]