花卉饮料的开发  

作　　者：李玉荣[1,2] 张素华[1,2] 卞言广[1,2] 

机构地区：[1]淄博职业学院,255000 [2]扬州大学食品科学与工程学院,225001

出　　处：《广东农村实用技术》2010年第8期37-37,共1页Journal of Guangdong Rural Proctical Technology

摘　　要：鲜花富含蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸及维生素，有丰富的常量元素和微量元素等人体必不可少的多种营养成分。作为植物精华的鲜花不仅具有观赏价值，而且还有食用价值，是独具特色的美食原料。西方美容界经过长期的研究发现，鲜花有抗衰老、减少皱纹、养颜润肤等功效。

关 键 词：花卉饮料 开发 营养成分 微量元素 常量元素 观赏价值 植物精华 食用价值 

分 类 号：Q581[生物学—生物化学]