系列桑叶茶及桑叶茶饮料加工技术(二)  

作　　者：施英 廖森泰 肖更生 

出　　处：《中国蚕业》2012年第4期89-91,共3页China Sericulture

摘　　要：5桑叶乌龙茶加工技术 乌龙茶足半发酵茶，兼有红茶的醇厚可口和绿茶的清香鲜爽，盛行于中国南部地区。桑叶加工成桑叶乌龙茶，同有的青味能够得到有效的祛除，香气更加馥郁，滋味也得到了有效的发展，使得桑叶茶被更多的消费人群所接受。

关 键 词：饮料加工技术 桑叶茶 中国南部地区 乌龙茶 半发酵茶 清香 绿茶 红茶 

分 类 号：TS27[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]