饮料加工技术

作品数：84被引量：140H指数：7
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：段旭昌徐怀德刘健南郑琳陈婷更多>>
相关机构：西北农林科技大学佛山职业技术学院天津科技大学江南大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：江西省高等学校教学改革研究课题辽宁省科技特派团项目四川省科技计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
基于OBE理念的饮料加工技术课程教学改革与实施被引量：1
《黑龙江农业科学》2023年第12期107-111,共5页王海蓝 施帅 姚芳 
全国食品产业职业教育教学指导委员会2023年度教育教学改革与研究课题(SHK2023039,SHK2023040);全国食品产业职业教育教学指导委员会2022年度教育教学改革与研究课题(SHK2022048);江苏农牧科技职业学院2022年“课程思政”专项课程《饮料加工技术》建设立项项目。
饮料加工技术是食品检验检测技术专业的一门职业拓展课程。根据高职院校人才培养目标,进一步提升技术技能型人才培养质量,本文基于0BE理念以终为始逆向设计饮料加工技术的课程目标,并对教学内容、教学方法、教学设计和教学考核等进行教...
关键词：OBE理念 探索实践 饮料加工技术 课程改革 
黄果梨饮料加工技术优化及稳定性研究
《食品工业》2023年第5期34-39,共6页魏占楠 叶英 王树林 敏飞 才让加 张慧梅 
黄果梨产品研发(QHJQ-2020-062)。
以青海地区黄果梨浸膏为主要原料,研究黄果梨饮料加工工艺及稳定性。以百合浸膏、枸杞浸膏等为辅料,采用单因素试验和正交试验对黄果梨饮料配方进行优化,并对产品的质量和稳定性进行检测。结果表明:黄果梨饮料制备的最佳配方为百合与枸...
关键词：黄果梨 饮料 工艺优化 稳定性 
"三教"改革背景下饮料加工技术课程"产学研创"结合的教学改革研究与实践——以果蔬蛋白饮料加工模块教学设计为例被引量：1
《科教文汇》2023年第3期104-107,共4页陈婷 
江西省教育科学“十四五”规划2021年课题“‘双高计划’背景下高职食品类专业群建设实施路径研究”(编号:1YB358)、江西省高等学校教学改革研究课题“高职百万扩招背景下高素质农民人才培养模式探索与实践——以农产品加工与质量为例”(编号:JXJG-19-62-8)。
在"三教"改革背景下,将"产学研创"结合的模式融入饮料加工技术课程建设和改革实践中,通过加强校企合作、科技研发,培养学生的创新意识,提升其创业能力,形成独具特色的食品类专业课程教学改革模式,在提升教师教学能力和课堂教学效果的同...
关键词："三教"改革 "产学研创"结合 饮料加工技术 教学设计 
“饮料加工技术”课程思政教学探索--以“纯净水的加工”教学设计为例被引量：1
《粮食加工》2022年第6期72-75,共4页岳燕霞 岳珍珍 余祖艳 
思政课程是高校落实“三全育人”的重要抓手,也是当前高等教育改革的重要着力点。如何在专业课教学过程中融入思政教学也是高校教师亟需攻克的难题。以高职院校食品智能加工技术专业核心课程“饮料加工技术”中“纯净水加工”教学设计为...
关键词：饮料加工技术 课程思政 教学探索 
“提质培优”背景下高职院校“课堂革命”探索与实践——基于“饮料加工技术”课程的分析被引量：6
《科教导刊》2022年第33期30-32,共3页陈婷 
江西省教育科学“十四五”规划2021年课题“‘双高计划’背景下高职食品类专业群建设实施路径研究”(21YB358);江西省高等学校教学改革研究课题“高职百万扩招背景下高素质农民人才培养模式探索与实践——以农产品加工与质量为例”(JXJG-19-62-8)
“课堂革命”是《职业教育提质培优行动计划(2020-2023年)》的重要内容,推动“课堂革命”已成为提升职业教育人才培养质量的迫切需求。在提质培优的背景下,文章针对职业院校教学中存在的一些困惑,以“饮料加工技术”课程为例,通过创新...
关键词：课堂革命 提质培优 饮料加工技术 教学改革 
巴山脆李饮料加工技术优化试验被引量：2
《南方农业》2022年第9期220-223,共4页李松 李本姣 马彬荣 章攀 敬勇 张哲铭 曾德权 李智佳 
四川省科技计划项目重点研发项目(2019YFN0111)。
以巴山脆李为原料,对李子饮料加工工艺进行研究,通过单因素和正交试验确定饮料的最佳配方。结果表明:果汁添加量为20%、糖类(其中木糖醇与蔗糖的比例为1∶4)添加量为5%、酸类(其中柠檬酸、苹果酸和柠檬酸钠的比例为3∶2∶3)添加量为0.6%...
关键词：巴山脆李 果汁饮料 加工工艺 
紫甘薯饮料加工技术优化研究被引量：5
《食品安全质量检测学报》2022年第5期1627-1633,共7页程微 刘天植 徐壮 于千惠 马月 包福 李艳 李苏红 李拖平 
辽宁省科技特派项目(2021030219-JH5/104)。
目的以紫甘薯为原料研究清汁型和乳酸菌发酵型紫甘薯饮料。方法比较不同料水比及酶处理对紫甘薯汁品质的影响,采用正交法优化紫甘薯饮料配方。结果紫甘薯与水的比例1:5(m:m),α-淀粉酶、糖化酶、果胶酶和蛋白酶分别酶解60、90、60和60mi...
关键词：紫甘薯 乳酸菌 饮料 发酵 工艺 
互联网背景下“饮料加工技术”课程思政教学探索与实践被引量：2
《当代农机》2021年第12期59-61,共3页刘健南 郑琳 
探讨了在“饮料加工技术”课程融入思政教育的必要性,从课程的整体设计、课程思政元素挖掘、课程教学改革实施路径等3个方面对饮料加工技术课程思政教学改革进行了探索,以期实现“育德”和“育智”并进,为国家和社会培养德才兼备、全面...
关键词：互联网+ 饮料加工技术 课程思政 
基于“互联网+”背景下“饮料加工技术”课程资源开发与应用研究被引量：3
《农产品加工（下）》2017年第11期78-80,共3页刘健南 郑琳 童杰 
2016年全国食品工业职业教育教学指导委员会项目"‘饮料加工技术’课程资源开发与应用研究"(SH-139);佛山职业技术学院教改项目"饮料与健康"视频公开课(2014KC-001);佛山职业技术学院--青岛啤酒(三水)有限公司大学生校外实践教学基地的研究成果(201509)
"互联网+"背景下,如何在专业课堂教学中有效融入信息化技术是课程资源建设的重点。以高职"饮料加工技术"课程资源开发与应用为例,从课程资源建设目标、建设步骤、建设内容和实施效果等方面进行了深入探讨,为高职食品加工类课程教学资源...
关键词：互联网+ 饮料加工技术 课程资源 
行动导向教学法在《饮料加工技术》课程中的应用被引量：1
《现代食品》2017年第16期33-34,共2页刘玉青 高洋 
本文主要分析行动导向教学法在《饮料加工技术》课程中的实施流程及注意事项,并总结应用行动导向教学法的体会。行动导向教学法能有效促进学生的实践技能及综合职业能力的培养,是一种能体现以学生为中心的课程改革模式。
关键词：行动导向教学法 《饮料加工技术》 应用 
全选清除导出
共9页<123456789>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部