警惕食品中的丙烯酰胺  

作　　者：刘国信 

出　　处：《中国包装》2012年第11期61-61,63,64,共3页China Packaging

摘　　要：最近,英国食物标准局对248份食品样品进行检测后发现,其中13种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量有上升趋势。亨氏、雀巢等许多知名食品公司为此都遭到英国食物标准局的警告。超标品种涉及薯片、速溶咖啡和薄脆饼干等,就连婴幼儿专用饼干也未能幸免。

关 键 词：食品样品 丙烯酰胺 薄脆饼干 上升趋势 致癌物质 食品公司 速溶咖啡 婴幼儿 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]