速溶咖啡

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咖啡虽香,饮之有时
《中医健康养生》2025年第1期28-30,共3页李真 储全根(指导) 
安徽省高校优秀科研创新团队(皖教秘科[2022]241号,2022AH010037);新安医学与中医药现代化研究所“揭榜挂帅”项目(院字[2023]5号,2023CXMMTCM001);安徽省研究生质量工程研究生学术创新项目(2023xscx101)。
近年来,咖啡在我国的流行程度持续上升。无论是速溶咖啡、现磨咖啡,还是“奶茶系”咖啡,均受到不同消费者的青睐。现在,咖啡不仅是人们用来提神的饮品、社交的工具,还是一种生活时尚的体现。很多朋友几乎每天喝一杯,甚至一天喝两三杯。...
关键词：速溶咖啡 生活时尚 流行程度 奶茶 饮品 醇香 消费者 
这两种结节患者可以喝咖啡吗
《健康博览》2024年第12期61-61,共1页方徐玲 何富乐 
对于甲状腺、乳腺结节患者来说,咖啡并不是禁忌,关键在于如何科学合理地饮用,才能在享受咖啡的同时,照顾到自己的健康。选择合适的咖啡类型建议甲状腺、乳腺结节患者选择新鲜研磨的咖啡豆,避免速溶咖啡。新鲜研磨的咖啡豆不仅口感更佳,...
关键词：抗氧化剂 咖啡豆 速溶咖啡 芳香度 咖啡因 高温高压 类黄酮 苦味 
基于响应面法的非饱和云南小粒速溶咖啡真空冷冻干燥工艺研究
《中国农机化学报》2024年第10期100-105,113,共7页黄峻伟 普晓蓉 胡池 张霞 蒋快乐 
云南省自然科学基金(云南省咖啡产业集群)(30000221100000920058)。
为探究非饱和云南小粒速溶咖啡真空冷冻干燥的最佳工艺参数。以云南小粒速溶咖啡浓缩液为主要原料,采用“液氮制冰激凌法”制备非饱和物料进行真空冷冻干燥。在单因素试验基础上,运用响应面法中的Box-Behnken设计,考察干燥温度、干燥压...
关键词：云南小粒速溶咖啡 真空冷冻干燥 初始孔隙 参数优化 
冻干咖啡和传统速溶咖啡有什么区别?
《上海轻工业》2024年第4期16-17,共2页郭恺 
咖啡这种神奇的植物是风味世界的微观体现,咖啡文化充满生活的每个时刻,无论是在家里、办公室,还是各种社交场合,人们都在品味着咖啡,并将它与现代生活紧密联系在一起。
关键词：社交场合 咖啡文化 生活 办公室 紧密联系 
市售现磨咖啡和速溶咖啡的营养成分分析
《安徽农学通报》2024年第13期87-90,共4页林淼 杨海锋 时文兴 刘海燕 
上海市农业科学院科研课题“地产农产品品质及种质安全检测与评估”[农科应基2024(09)]。
本文采用相关国家标准检测方法,对45批次现磨咖啡样品和14批次速溶咖啡样品中多种营养物质的成分(包括可溶性固形物、元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量、氨基酸、脂肪酸和维生素A等)进行测定,并分析其主要营养成分差异。结果表明,...
关键词：咖啡 营养 蛋白质 氨基酸 
从细分市场到大众瞩目:三顿半的出圈之路
《老字号品牌营销》2024年第11期6-8,共3页洪鑫榆 
三顿半打破了传统速溶咖啡市场的局限,成为国货咖啡界的黑马。三顿半的成功绝非偶然,其之所以能出圈并抢占市场高地,主要得益于对市场的精准洞察与定位、对产品的不断探索与创新、与用户的不断链接与沟通。这也为其他新兴品牌的发展提...
关键词：三顿半 速溶咖啡 品牌营销 
焙焦油莎豆粕速溶咖啡的开发及其品质分析
《食品安全质量检测学报》2024年第6期30-37,共8页王萌 张雷 
2022年吉林省教育厅科学基金项目(JJKH20220391KJ)。
目的开发焙焦油莎豆粕速溶咖啡并对其品质进行研究。方法将制备的焙焦油莎豆粕速溶粉与咖啡速溶粉、白砂糖、脱脂奶粉进行复配,通过单因素和正交试验设计,以感官评分为指标,优化产品配方。再利用气相色谱-质谱法对咖啡品质和理化性质进...
关键词：油莎豆粕 咖啡 理化特性 品质分析 
非饱和云南小粒速溶咖啡真空冷冻干燥单因素试验分析
《农业工程》2024年第1期102-107,共6页黄峻伟 普晓蓉 胡池 张霞 蒋快乐 
云南省咖啡产业集群咖啡绿色生产关键技术集成与应用项目(30000221100000920058)。
以云南小粒速溶咖啡浓缩液为主要原料,采用液氮制冰激凌法制备非饱和云南小粒速溶咖啡液态物料,改变干燥温度、干燥压力和样品比表面积对非饱和云南小粒速溶咖啡进行真空冷冻干燥单因素试验设计,探究3者对非饱和云南小粒速溶咖啡真空冷...
关键词：云南小粒速溶咖啡 真空冷冻干燥 试验研究 
多喝速溶咖啡加速衰老
《老同志之友（下半月）》2023年第12期46-46,共1页刘丽丽 
中国和澳大利亚科学家的一项联合研究发现,咖啡摄入量与端粒长度存在惊人的联系。端粒是染色体末端的一小段DNA-蛋白质复合体,端粒长度可能会影响人体衰老进程。研究显示,不同的咖啡种类对端粒长度的影响各不相同。
关键词：蛋白质复合体 端粒长度 衰老进程 染色体末端 摄入量 咖啡 
多喝1杯速溶咖啡,端粒缩短0.38年
《健与美》2023年第11期67-67,共1页松林 
西安交通大学的公共卫生学家发现,喝速溶咖啡会导致端粒长度缩短,每多喝1杯速溶咖啡,端粒长度与年龄相关的缩短为0.38岁。此外,速溶咖啡摄入量对端粒长度有因果影响。研究人员分析了英国生物银行数据库中的468924名参与者,他们的年龄在3...
关键词：速溶咖啡 端粒长度 摄入情况 摄入量 因果关系 西安交通大学 过滤 因果影响 
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