浅析乳和乳制品的营养价值  

作　　者：唐丽新[1] 肖凤娟[1] 王力群[1] 

机构地区：[1]黑龙江职业学院,双城150111

出　　处：《畜牧兽医科技信息》2012年第11期8-9,共2页Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：牛乳含有几乎人体所需的全部营养素及具有保健功能的生物活性物质,营养价值非常丰富,液态乳、乳粉、发酵乳、干酪等等备受消费者青睐。食品高新技术的发展促进了新型乳品的发展,成为乳业新的经济增长点。

关 键 词：乳 乳制品 成分 营养 价值 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]