功能糖（醇）及其在食品工业上的应用前景  

作　　者：金树人 

机构地区：[1]中国淀粉工业协会糖醇专业委员会

出　　处：《淀粉与淀粉糖》2012年第4期1-6,共6页Starch & Starch Sugar

摘　　要：从上世纪60年代初，轻工业部派出以尤新为领队的小组赴原苏联学习木糖醇技术后，我国开始了木糖醇的研发；1974年大连油脂化工厂与上海牙膏厂开始研发山梨醇；1982年广西南宁开始研制合成法甘露醇；1986年天津工业微生物所研究液体麦芽糖醇成功；1996年广西南宁研制结晶山梨醇获得成功；2004年河南莲花英糖药业研制结晶麦芽糖醇成功，2007年山东禹城绿健、2008年福田药业投入大规模产业化运行；2006年山东保龄宝赤藓糖醇投入工业化运行；2009年山东福田药业利用木糖母液生产L-阿拉伯糖投入工业化运行，这就是我国功能糖（醇）行业的发展历史。

关 键 词：木糖醇 食品工业 功能 结晶山梨醇 应用 L-阿拉伯糖 广西南宁 麦芽糖醇 

分 类 号：TS245.8[轻工技术与工程—制糖工程]