解酒食物10款  

作　　者：刘玲 

出　　处：《农村新技术》2013年第1期45-45,共1页

摘　　要：1．豆腐。饮酒时宜以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐所含的半胱氨酸能分解乙醇，使之迅速排出体外。2．食醋。食醋20毫升，徐徐服下。也可吃食醋与白糖浸渍过的萝卜丝1大碗，或食醋与白糖浸渍过的白菜心l大碗．或食醋浸渍过的松花蛋2个，或用食醋50克，红糖25克，生姜3片，水煎服。

关 键 词：食物 解酒 半胱氨酸 食醋 豆腐 下酒菜 萝卜丝 浸渍 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]