凌仕契合香精的香气分析及模拟研究  

Analysis and Simulation of Volatile Components of LYNX CLICK Fragrance

作　　者：周如隽[1] 朱建才[1] 顾永波[1] 牛云蔚[1] 肖作兵[1] 

机构地区：[1]上海应用技术学院,上海201418

出　　处：《香料香精化妆品》2012年第6期49-54,共6页Flavour Fragrance Cosmetics

基　　金："十二五"国家科技支撑计划课题<缓释型食用香精制备与品质控制关键技术>(2011BAD23B01);国家自然科学基金面上项目<缓释香精粒径大小分布与体系流变特性的关系研究>(21276157);国家自然科学基金面上项目<绿色高效棉织品加香中纳米缓释香精作用机理研究>(项目批准号:21076125);上海市"登山计划"国际合作项目<新型芳香皮革制备技术研究>(11290707600)

摘　　要：通过顶空固相微萃取-气相色谱/质谱技术,结合感官分析,对凌仕契合香精的香气组成和香韵结构进行了分析,得出了果香韵、醛香韵、青香韵、木香韵、花香韵和海洋香韵等6种不同香韵,以及34种调配原料。考察了不同香韵组成对香精主体特征香气的影响,最终模拟得到了香气相似度较好的凌仕契合香精。The odor composition of the LYNX CLICK fragrance was analyzed by means of headspace-solid extraction GC/MS.The results showed that the fragrance includes six odor types such as fruit,aldehyde,green,wood,flower,ocean and consists of 34 kinds of aromatic materials.Meanwhile the relationship of odor types and characteristic odor of the fragrance was researched.And the smell of imitated LYNX CLICK fragrance is very similar to that of sample.

关 键 词：凌仕契合香精 香气组成 香气模拟 

分 类 号：TQ655[化学工程—精细化工]