扬中江鲜,沪上独芳——上海苏扬会馆侧记  

作　　者：陈忠明 

出　　处：《中国食品》2013年第3期50-51,共2页China Food

摘　　要：官府菜、宫廷菜、私房菜、传家菜、会馆菜……，一波一波的餐饮潮流“你方唱罢我登台”，令人眼花缭乱，目不暇接。但最近网上好评如潮的一家上海会馆是由江苏扬中人投资的苏扬会馆。应投资人徐成荣邀请，我和邱庞同教授到沪上感受苏扬会馆的味道。由于邱庞同教授的交情，晚宴有沪上顶级大师李耀云和葛仙萼参加。众所周知上海餐饮独领风骚。无论是餐饮经济总量还是菜式风味流派，亦或高、中、低档次餐饮，各种餐饮的业态，其大其全其独其潮，在全国乃至世界无出其右。

关 键 词：会馆 上海 风味流派 餐饮 官府菜 宫廷菜 私房菜 投资 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]