阳春三月以“和”为食  

出　　处：《川菜》2013年第3期82-85,共4页Chuan Cuisine

摘　　要：其实，我们今天所说的“和食”，便是本期小编们要为大家推荐的日本料理，“和食”起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。“和食”要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。

关 键 词：日本料理 日本列岛 日本酒 菜肴 米饭 主食 面条 海产 

分 类 号：TS972.119[轻工技术与工程]