皮子粉与馒头粉联产需要注意的几个环节  

作　　者：常成彬 

机构地区：[1]滕州市百麦奇食品有限公司,山东滕州277533

出　　处：《现代面粉工业》2013年第2期34-35,共2页Modern Flour Milling Industry

摘　　要：把刚和好的面团制成各种形状，如鲜面条、饺子皮、馄饨皮等叫做鲜切面，随着人们食用需求，适于做鲜切面的面粉需求量越来越大。有的面粉生产厂家和经销商干脆把这类面粉贴切地称为“皮子粉”；适合做馒头的面粉称为“馒头粉”。

关 键 词：馒头粉 联产 生产厂家 鲜切面 面粉 鲜面条 饺子皮 需求量 

分 类 号：TS213.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]