厦门市2011年市售食品化学污染物检测结果  

作　　者：朱宝平[1] 叶金典 叶雅真[3] 

机构地区：[1]厦门市疾病预防控制中心,福建361021 [2]厦门市翔安区疾病预防控制中心,福建361100 [3]厦门市药品检验所,福建361012

出　　处：《海峡预防医学杂志》2013年第1期61-62,共2页Strait Journal of Preventive Medicine

摘　　要：目的了解厦门市市售食品的化学污染状况。方法按2011年福建省化学污染物监测计划要求采集各类食品,依据相对应国标进行金属元素、黄曲霉毒素、包装材料、食品添加剂等化学污染物检测。结果厦门市2011年主要市售食品中金属元素以无机砷及铅的合格率较低,分别为68.0%和78.7%,色素合格率80.0%,呋喃类药物合格率64.0%,黄曲霉毒素合格率98.3%,沙丁胺醇、克伦特罗、莱克多巴胺、富马酸二甲酯、蒸发残渣、三聚氰胺合格率均为100.0%。结论厦门市2011年市售食品化学污染总体水平较低,但部分食品仍存在污染,应采取针对性措施,加强监督监测力度。

关 键 词：食品卫生 化学污染物 食品检测 食品安全 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]