原料奶中蔗糖掺假的检测方法  

作　　者：孙宏娜[1] 高娜娜[1] 杨颖[1] 唐亚娟[1] 刘治国[1] 李梅[1] 

机构地区：[1]内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司

出　　处：《中国食品工业》2013年第2期71-71,共1页China Food Industry

摘　　要：通过人为的向原料乳中添加一定量的蔗糖进行测试，检测结果表明，该方法可以快速的测定出掺假乳，同时操作简啦，结果便于观察，适用于养殖、收购、乳制品企业等进行原料乳质量验收的检验。

关 键 词：原料乳 掺假 蔗糖 

分 类 号：TS252.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]