原料乳中产β-内酰胺酶菌株的快速筛选和鉴定  

Rapid Isolation and Identification of β-Lactamase-Producing Strains in Raw Milk

作　　者：谢鲲昊[1,2] 满朝新[1] 卢雁[1] 刘珊珊[2] 房玉国[1] 杨士芹[2] 董馨悦[2] 姜毓君[1,2] 

机构地区：[1]东北农业大学国家乳业工程技术研究中心,黑龙江哈尔滨150030 [2]东北农业大学食品学院,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨150086

出　　处：《食品科学》2013年第7期162-165,共4页Food Science

基　　金：“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAK17B04);国家“863”计划项目(2011AA100902);国家自然科学基金项目(31171718);黑龙江省教育厅科学技术研究重点项目(12511z005)

摘　　要：利用青霉素-藤黄微球菌-TSA培养基建立一种快速筛选原料乳中产β-内酰胺酶细菌的方法,该筛选方法比常规方法更加便捷,易于观察,并且具有很高的特异性分离鉴别能力,同时通过细菌16S rDNA序列比对方法来鉴定所分离的产酶菌的种属。结果表明,原料乳中存在产β-内酰胺酶的菌株,主要产酶菌为大肠杆菌。Penicillin-Micrococcus luteus-TSA medium plates were used to establish a method for the rapid isolation of β-lactamase-producing bacteria in raw milk. This method revealed a more convenient and simpler observation than conventional methods, and could provide highly specific isolation. 16S rRNA gene sequence analysis allowed the assignment of the β-lactamase-producing bacterial isolates obtained in this study. As a result, Escherichia coli was the dominant β-lactamase-producing strain in raw milk.

关 键 词：Β-内酰胺酶 原料乳 菌株分离 菌株鉴定 

分 类 号：TS252.2[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS207.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]