小炒菜品的鲜香之旅  

作　　者：若曦 

出　　处：《中国食品》2013年第15期94-95,共2页China Food

摘　　要：俗话说，“早起的鸟儿有虫吃”。时值盛夏，炎炎酷日，许多餐厅却已经悄然开始准备秋冬季的热菜了。2013上半年餐饮业的形势并不乐观，这也将持续影响下半年的发展，因此在准备秋冬季热菜的时候，许多餐厅也是慎之又慎。

关 键 词：菜品 小炒 秋冬季 餐饮业 热菜 餐厅 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]