领略乡风土味  

出　　处：《四川烹饪》2013年第9期32-33,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：酸菜豆花鱼原料：草鱼1条（约1000克）自制豆花600克泡酸菜块200克泡辣椒节50克鲜藿香碎、葱花各30克芹菜节、酥黄豆各20克泡姜片、姜片、大蒜、干辣椒节、花椒、豆瓣酱、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、生粉。

关 键 词：泡酸菜 泡辣椒 干辣椒 豆瓣酱 胡椒粉 豆花 草鱼 姜片 

分 类 号：TS255.54[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]