烤鱼片辐照杀菌效果研究  

作　　者：李淑荣[1] 王传耀[1] 高美须[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院原子能利用研究所,北京100094

出　　处：《中国农学通报》2000年第6期67-68,共2页Chinese Agricultural Science Bulletin

关 键 词：鱼制品 烤鱼片 辐射杀菌 最高耐受剂量 食品卫生 

分 类 号：TS254.5[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] TS254.7[轻工技术与工程—食品科学与工程]