稠酒生产工艺  

作　　者：郭健[1] 江贤君[2] 

机构地区：[1]湖北工学院生物工程系,430068 [2]武汉工业学院生物与化学工程系,430025

出　　处：《中国酿造》2000年第5期26-27,共2页China Brewing

摘　　要：文中主要介绍以糯米为原料 ,工业规模生产稠酒的工艺 ,并给出了工艺控制参数及产品质量标准 。

关 键 词：发酵酒 稠酒 生产工艺 质量标准 糯米 

分 类 号：TS262.4[轻工技术与工程—发酵工程]