家常馆子的暖意菜  

出　　处：《四川烹饪》2013年第11期30-31,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：锄禾记，这家由三个厨师共同创办的小馆子，卖的都是适口家常菜，因好吃不贵而赢得周边食客的认可。 因为有多年事厨的经历，因此他们特别重视菜品的味道，经常随季节变化去调整菜品的结构。最近天气转冷，他们又特意推出了石锅菜和铁板菜。以保证菜肴上桌后能较长时间地保持温度。

关 键 词：季节变化 家常菜 铁板菜 菜品 厨师 食客 味道 菜肴 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]