应用型本科院校发酵食品加工课程教学改革探讨  

作　　者：孙永康[1] 孙德坤[1] 吴士云[1] 

机构地区：[1]安徽科技学院食品药品学院

出　　处：《考试周刊》2013年第76期6-6,共1页

摘　　要：本文根据应用型人才培养要求，对发酵食品加工课程的教学内容、教学方法和考核方式的改革进行了探讨，构建培养应用型人才的教学做一体化的教学模式。

关 键 词：应用型本科院校 发酵食品加工课程教学 教学改革 教学做一体化 

分 类 号：G641[文化科学—高等教育学]