热烫的神仙猪手鸡  

作　　者：赵志友 

出　　处：《四川烹饪》2014年第1期86-86,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：神仙猪手鸡，是一道酱香味浓郁的砂煲菜，这还是我前不久在乡下赶婚宴时，受启发创出来的。 堂弟结婚时，叔叔在村里办了40多桌酒席。我叔叔当天请来的厨子是十里八村最有名气的老赵头。老赵头在上世纪80年代初时，就在省城长春的某个机关宾馆里掌勺。后来他回到乡下来度晚年，但只要有朋友乡邻请他办席，他都会出山为大伙做有特色的乡村宴席。

关 键 词：猪手 热烫 鸡 煲菜 香味 婚宴 酒席 宴席 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]