同湘会火辣酣畅率性潇洒  

作　　者：宗春霞[1] 

机构地区：[1]《食品指南》编辑部

出　　处：《食品指南》2014年第2期66-71,共6页Food Guide

摘　　要：湘菜即湖南菜，是我国八大菜系之一，以湘江流域菜为代表，菜肴风味以鲜辣浓香为主。有人称川菜为“民菜”、粤菜为“商菜”、江浙菜为“官菜”，而将湘菜称为“军菜”。

关 键 词：湘江流域 菜肴风味 湖南菜 湘菜 菜系 浓香 川菜 粤菜 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]