蛋白粉你吃对了吗？  

作　　者：陈成亮 

出　　处：《食品指南》2014年第2期72-74,共3页Food Guide

摘　　要：面对琳琅满目的蛋白质粉，你是否已经被绕得云里雾里了？蛋白质粉，顾名思义，就是从含蛋白质食品提纯的蛋白质粉末。大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、复合蛋白粉、分离乳清蛋白粉、纯乳清蛋白粉、浓缩植物蛋白粉、胶原蛋白……消费者很容易受到促销员的左右而购买。

关 键 词：大豆分离蛋白粉 蛋白质粉 蛋白质食品 复合蛋白粉 胶原蛋白 乳清 消费者 

分 类 号：TS254.4[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]