砂锅素菜,吃过方知味浓  

作　　者：梅依旧 

出　　处：《饮食科学》2014年第4期66-67,共2页Diet Science

摘　　要：砂锅素狮子头豆腐自身无味．却极能吸收同煮食材的鲜香，变身成为艋中的主角。以豆腐代替肉馅，为口腹带来满足感的同时又不用担心热量的负担，正合减肥美眉的心意。素狮子头。外形模仿了淮扬派系的清炖狮子头．口感外皮韧韧的带一点脆，内里柔嫩而清香。

关 键 词：砂锅 清炖狮子头 素菜 豆腐 肉馅 腹带 减肥 口感 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]