对鲜啤酒保质期的分析  

作　　者：施英[1] 刘江林[1] 杨旭[1] 

机构地区：[1]华润雪花啤酒(河北)有限公司,065201

出　　处：《啤酒科技》2014年第4期42-43,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：鲜啤酒保质期指清酒经过灌装压盖后，在杀菌机前，取下样品，储存在适宜的条件下，每天观察酒体是否产生混浊或沉淀等变化，记录下出现变化的天数，即为鲜啤酒保质期。

关 键 词：保质期 鲜啤酒 杀菌机 灌装 清酒 混浊 酒体 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]