微访谈之用国标筑起我国食品安全屏障  

作　　者：王君 韩军花 郑文华 

机构地区：[1]国家食品安全风险评估中心标准二部 [2]国家食品安全风险评估中心标准三部

出　　处：《食品安全导刊》2014年第3期24-26,共3页China Food Safety Magazine

摘　　要：食品安全标准作为食品管理体系的～环．对保障食品安全发挥着重要的作用。2013年，国家卫生计生委全面启动食品标准清理．修订工作，系统梳理近5000项现行食品标准。现已公布乳品安全标准．食品中污染物、真菌毒素、致病微生物和农药残留限量，食品添加剂和营养强化剂使用、食品生产经营规范，预包装食品标签和营养标签通则等食品安全国家标准．以及相关食品标准、生产经营过程的卫生要求和配套检验方法等。

关 键 词：食品安全标准 安全屏障 生产经营过程 预包装食品标签 国标 食品标准 农药残留限量 致病微生物 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]