小南国精致绽放海派风情  

作　　者：宗春霞[1] 

机构地区：[1]《食品指南》编辑部

出　　处：《食品指南》2014年第5期68-73,共6页Food Guide

摘　　要：与北京菜的豪气不同，上海菜中总带有一种浪漫的精巧。张爱玲这样描写上海吃食：“苋菜上市的季节，我总是捧着一碗乌油油紫红夹墨绿丝的苋菜，里面一颗颗肥白的蒜瓣染戍浅粉红。”“烧鸭煨汤，

关 键 词：风情 海派 上海菜 北京菜 苋菜 烧鸭 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]