世界上8件重大食物中毒事件回顾  

作　　者：徐言 

出　　处：《中国保健食品》2014年第6期8-11,共4页China Health Food

摘　　要：食物中毒是人类历史上发生概率极高的事件之一。在古代，由于人们缺乏食品保鲜技术，一旦食用了被微生物污染的食品后极易引起食物中毒。即使在科学发达的今天，世界各地的食物中毒事件仍屡见不鲜，例如几年前分别发生在德国和埃及的含大肠杆菌O157的食物中毒事件即造成多人中毒和死亡。现将过去100年间发生在世界各地的8件重大食物中毒事件扼要介绍如下，供读者借鉴。

关 键 词：食物中毒事件 世界 大肠杆菌O157 食品保鲜技术 微生物污染 发生概率 人类历史 食用 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]