蕈露饮料保健作用的实验研究之三  

作　　者：薄克敏[1] 刘永珍 王玉芝[1] 王鸿荫 

机构地区：[1]沈阳市劳动卫生职业病研究所 [2]北京市食品研究所

出　　处：《食品科学》1990年第1期5-7,共3页Food Science

摘　　要：蕈露是以蘑菇、大豆汁、麦芽汁等为原料经发酵制成的饮料,经动物实验表明:(1)饮用蕈露试验组经钴60照射后30天无一死亡,而对照组死亡6只;(2)小鼠骨髓多能干细胞检查,实验组脾结节数X为18.7,而对照组X(?)为T;结果证实,蕈露饮料具有提高机体防御机能、增强体质、促进造血细胞增生,在一定程度上具有抗放射线的作用。

关 键 词：蕈露饮料 保健作用 实验 饮料 食用菌 发酵 

分 类 号：TS272.59[农业科学—茶叶生产加工]