银杏叶茶矿物元素分析及其保健作用  

作　　者：曹金福[1] 陈金东[1] 王志刚[1] 

机构地区：[1]山东省卫生防疫站,济南250014

出　　处：《山东食品科技》2001年第3期24-24,共1页

摘　　要：近年来，营养学家和药物学家对银杏进行了广泛深入地研究，结果表明银杏叶含多种对人体有益的成分，应用银杏叶提取物制造的药物治病，很少有毒副反应，用银杏叶制成茶，作为一种天然保健食品，其口感独特，含有多种银杏黄酮类物质、银杏内酯、长醇、多糖、氨基酸、维生素及多种矿质元素，其矿质元素的分析，对银杏叶茶的开发应用有重要意义。

关 键 词：银杏叶茶 矿物元素 分析研究 保健作用 

分 类 号：TS272.59[农业科学—茶叶生产加工]