NH_4^+和CL^-对谷氨酰胺发酵影响的研究  

作　　者：汪世华[1] 康旭[1] 吴思方[1] 杨燕凌 

机构地区：[1]湖北工学院生工系,武汉430068 [2]西安市临潼铁中生化组,西安710600

出　　处：《发酵科技通讯》2001年第3期11-13,共3页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：谷氨酸产生茵S9114在pH微酸性条件,高浓度NH_4^+存在下,谷氨酸发酵转向谷氨酰胺发酵。本文报导了用NH_4CL和(NH_4)_2SO_4作氮源时的不同结果。

关 键 词：谷氨酰胺 发酵 NH4^+氨基酸 生产菌 氮源 谷氨酸 

分 类 号：TQ922.9[轻工技术与工程—发酵工程]