康旭

作品数：12被引量：63H指数：6
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供职机构：湖北工学院生物工程学院更多>>
发文主题：氨基酸菠萝复合饮料山楂稳定性更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《发酵科技通讯》《食品工业》《食品工业科技》《化学世界》更多>>
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漆酶固定化及其性质研究被引量：10
《广州食品工业科技》2004年第2期6-8,共3页李冬生 康旭 杨红 
本文就漆酶的固定化及固定化酶的性质作了初步研究。利用明胶和海藻酸钠的聚合作用与海藻酸钙凝胶球的包埋作用制备固定化漆酶。结果表明固定化酶米氏常数Km为12.0mg/ml,游离酶米氏常数Km为7.0mg/ml,固定化酶最适温度为40,游离酶为30...
关键词：漆酶 固定化 性质 固定化酶 制备 
辣椒油树脂的提取及其微胶囊的研制被引量：3
《食品工业》2004年第3期37-38,共2页李冬生 康旭 杨红 
本文利用正交试验对从红辣椒中提取辣椒油树脂的工艺进行了优化。在此基础上用相分离法对辣椒油树脂进行微胶囊化,并对不同pH下制备的辣椒油树脂微胶囊产品进行了初步的分析,同时对产品的稳定性进行了研究。
关键词：辣椒油树脂 提取 微胶囊 稳定性 
工艺条件对贮藏净藕质量的影响被引量：1
《食品工业科技》2004年第4期129-131,共3页袁江兰 丁焰 康旭 艾启俊 
研 究 了 氧 气 、温 度 、包 装 等 条 件 对 贮 藏 期 间 净 藕 呼 吸 强 度 、总 糖 、还 原 糖 、褐 变 度 、失 重 率 、感 官 质 量 等 指 标 的 影 响 ,并 得 出 一 般 规 律 。
关键词：贮藏 氧气 温度 包装条件 莲藕 涂膜保鲜技术 
C_(60)化学的研究概况被引量：1
《化学世界》2003年第9期500-502,共3页丁焰 康旭 
关键词：C60 化学研究 富勒烯 单质碳 笼形结构 同素异构体 生物活性 动力学 
热风干制工艺对山楂Vc稳定性的影响及相关工艺的优化研究被引量：7
《食品工业科技》2003年第2期48-50,共3页袁江兰 康旭 陈锦屏 
对山楂热风干制过程中各因素对Vc保存率的影响进行了研究。试验中首先对山楂进行清洗、切片、熏硫等处理,然后分别研究了干燥温度、风速对Vc稳定性的影响,最后利用二次旋转回归试验设计方法对前期温度、前期风速、转换水分、后期温度和...
关键词：热风干制工艺 稳定性 山楂 VC保存率 数学模型 优化技术 
不同预处理方法对山楂干制过程中Vc稳定性的影响被引量：5
《食品工业科技》2002年第10期16-19,共4页袁江兰 康旭 陈锦屏 
研究了六种不同的预处理方法对山楂干制过程中Vc稳定性的影响,最后得出的结论是熏硫处理最有利于提高山楂干制品中Vc的稳定性,而热处理和NaCl处理的山楂干制品Vc保存率低于对照。
关键词：预处理 山楂 干制 Vc稳定性 
绿豆芽菠萝复合营养爽的研制被引量：7
《饮料工业》2001年第5期28-31,共4页袁江兰 康旭 林向东 
详细研究了绿豆芽菠萝汁浑浊型复合饮料的加工工艺 ,并对杀青、风味调配、稳定剂选择、杀菌等工序进行了重点研究 ,得到了较合理的生产工艺及相应的工艺参数。
关键词：绿豆芽 菠萝 复合营养爽 复合饮料 生产工艺 
NH_4^+和CL^-对谷氨酰胺发酵影响的研究被引量：4
《发酵科技通讯》2001年第3期11-13,共3页汪世华 康旭 吴思方 杨燕凌 
谷氨酸产生茵S9114在pH微酸性条件,高浓度NH_4^+存在下,谷氨酸发酵转向谷氨酰胺发酵。本文报导了用NH_4CL和(NH_4)_2SO_4作氮源时的不同结果。
关键词：谷氨酰胺 发酵 NH4^+氨基酸 生产菌 氮源 谷氨酸 
谷氨酰胺的营养生理和药理作用研究进展被引量：1
《发酵科技通讯》2001年第2期19-23,共5页汪世华 康旭 王伟平 吴思方 
本文综述了作为条件必需性氨基酸的谷氨酰胺(Gln)其营养生理和药理作用研究进展。
关键词：谷氨酰胺 营养生理 药理作用 氨基酸 研究进展 
不同浓缩工艺下砂梨汁中V_C与V_(A原)的变化被引量：7
《湖北工学院学报》2001年第2期52-53,56,共3页樊黎生 王金华 林向东 马丽 吴小刚 康旭 
研究了真空浓缩法和常压浓缩法对砂梨浓缩汁中抗坏血酸 VC 和β-胡萝卜素 VA原 含量的影响 .结果表明 ,真空浓缩法对砂梨汁中 VC及 VA原 的保存有利 ,常压浓缩法中其损失较大 .在低温真空浓缩法中 ,随着真空度的提高 ,砂梨汁中 VC的...
关键词：砂梨汁 抗坏血酸 Β-胡萝卜素 真空浓缩 常压浓缩 VC VA原 
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