樊黎生

作品数：45被引量：291H指数：10
导出分析报告
供职机构：华中农业大学更多>>
发文主题：山药生产工艺护色食品综合加工技术更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《湖北工业大学学报》《营养学报》《农村新技术》《中国调味品》更多>>
所获基金：广东省博士启动基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
黑木耳多糖抗辐射效应的动物实验被引量：40
《营养学报》2005年第6期525-526,共2页樊黎生 龚晨睿 张声华 
关键词：黑木耳多糖(AAP) 抗辐射效应 
微波辅助提取黑木耳多糖的研究被引量：29
《食品与发酵工业》2005年第10期142-144,148,共4页樊黎生 张声华 吴小刚 
研究利用微波辅助萃取技术提取黑木耳子实体中的黑木耳多糖的方法。以无菌过滤水为溶剂,以微波辐射处理为辅助条件,提取黑木耳子实体中的多糖,并与常规水提法(WE)、超临界萃取法(SFE)和超声波萃取法(USE)作了对比实验;考察了微波辐射功...
关键词：黑木耳 黑木耳多糖 微波辅助 提取 
无糖黑木耳薏米保健饮料的工艺研究被引量：9
《食品与机械》2005年第5期63-65,共3页樊黎生 吴小刚 姚晓玲 张声华 
对无糖黑木耳薏米保健饮料的加工工艺进行了初步探讨研究。结果表明:以干品黑木耳为原料,采用由0.1%琼脂、0.1%黄原胶和0.1%CMCNa构成的复合稳定剂的稳定效果较好;采用黑木耳:水=1:15,薏苡曲的添加量为2%,复合稳定剂的用量为0.45%,阿斯...
关键词：黑木耳 薏米 无糖饮料 加工工艺 保健饮料 无糖型 工艺研究 复合稳定剂 稳定效果 均质压力 
黑木耳粗多糖(CAAP)的分离提取工艺及其理化性能研究被引量：10
《食品科学》2004年第8期100-103,共4页樊黎生 张声华 夏服宝 
以黑木耳(Auricularia auricula)的子实体粉粒为原料,研究了其中黑木耳粗多糖(CAAP)的分离提取方法及其产品的溶解性能等特性。以蒸馏水为提取剂,当分离提取的工艺条件为:20～40目的子实体粉粒的料水比为1:15,乙醇与浓缩后物料的体积比...
关键词：黑木耳粗多糖 分离 提取工艺 理化性能 子实体粉粒 
香椿叶的返绿及加工工艺研究被引量：1
《山东食品科技》2003年第3期4-6,9,共4页樊黎生 吴小刚 马丽 
以嫩香椿叶为原料,进行腌制加工。以不同的金属离子配制返绿液,用冰醋酸调整返绿液的酸度。进行了腌制、返绿、真空包装和杀菌的系列试验。结果表明,采用Zn(CH3COO)2和Cu(CH3COO)2的复合返绿液,浓度各为300ppm,维持70℃,浸渍已腌制成褐...
关键词：香椿叶 返绿 加工工艺 腌制 香椿菜 
蛋白酶水解米渣蛋白的研究被引量：20
《粮油加工与食品机械》2002年第4期42-45,共4页王金华 邱雁临 蒋爱娥 李冬生 樊黎生 
以味精厂下脚料米渣为主料 ,利用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶和复合蛋白酶为单酶及其双酶组合对米渣蛋白进行水解。
关键词：保健食品基料 米渣 蛋白质 酶解 味精厂 下脚料 
碱性蛋白酶水解米渣制备氨基酸营养液被引量：11
《食品工业》2002年第3期10-11,共2页王金华 邱雁临 樊黎生 
以米渣为主要原料 ,利用碱性蛋白酶对米渣进行水解。通过正交试验和验证试验确定酶解米渣蛋白的最适条件。酶解溶液中含氨态氮量为1 53 %。利用其酶解液可配制成氨基酸营养液。氨基酸营养液中含蛋白质为163 57mg/100ml,八种游离状态的...
关键词：碱性蛋白酶 米渣 酶解 氨基酸营养液 保健食品 
芦荟冰淇淋的研制被引量：2
《食品工业》2002年第1期5-7,共3页樊黎生 
以芦荟为保健原料制取芦荟汁原浆,再和其它原辅料一起制成具有保健功能的淡绿色的冰淇淋。采用正交试验方法,确定了复合稳定剂的配比和添加量并优选了芦荟冰淇淋生产的均质压力,芦荟用量等。
关键词：芦荟冰淇淋 复合稳定剂 配方 工艺条件 添加量 
葛根干制过程中的酶活变化与色泽控制被引量：8
《粮食与饲料工业》2001年第8期41-42,共2页樊黎生 
通过测定不同干制温度时葛根原料中的多酚氧化酶 (简称PPO)的酶活力和过氧化物酶 (简称PO)的酶活力 ,发现在热风温度为 5 5℃下干制时 ,物料中两者的酶活均较低。在干制前 ,采用经济和无慢性残留的复合护色液对切分成型后的半成品进行...
关键词：葛根 干制 护色 酶活 色泽控制 药用 食用 
新型甘薯乳饮料的研制被引量：2
《饮料工业》2001年第5期32-34,37,共4页樊黎生 
对适宜于甘薯乳饮料的稳定剂进行了筛选实验。采用正交试验法对甘薯乳饮料的最佳工艺条件进行了研究。结果表明 :采用由 0 1%琼脂、 0 1%黄原胶和 0 1%CMC -Na构成的复合稳定剂的稳定效果较好 ;采用甘薯∶水 =1∶5 ,脱脂乳粉的添加量...
关键词：甘薯乳饮料 稳定剂 均质压力 生产工艺 
全选清除导出
共5页<12345>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部