涂膜保鲜技术

作品数：44被引量：251H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：左娟马美湖林启训付星蔡朝霞更多>>
相关机构：华中农业大学福建农林大学江西农业大学桂林理工大学更多>>
相关期刊：《农产品加工》《食品科技》《农技服务》《农业工程学报》更多>>
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纳米SiO_(2)/聚偏二氯乙烯复合涂膜对溏心蛋保鲜效果
《食品研究与开发》2024年第18期46-51,共6页赵璐玲 赵国峰 章建浩 
江苏省苏北科技专项(XZ⁃SZ202009)。
通过纳米SiO_(2)/聚偏二氯乙烯(polyvinylidene chloride,PVDC)乳液涂膜溏心蛋,并测定贮藏过程中溏心蛋理化指标和感官品质的变化,研究其对溏心蛋贮藏保鲜效果。结果表明:在贮藏期间经纳米SiO_(2)/PVDC涂膜的溏心蛋在失重率、蛋清蛋黄...
关键词：纳米SiO_(2)/PVDC复合涂膜 涂膜保鲜技术 溏心蛋 保鲜效果 货架期 
抗菌肽的食品保鲜应用及生物合成研究进展被引量：2
《食品与机械》2024年第7期208-215,共8页苏琰 李融 
安徽省教育厅高校自然科学重点研究项目(编号:KJ2021A1386);安徽省高校青年骨干人才国内访学研修项目(编号:gxgnfx2021199);巢湖学院科学研究重点项目(编号:XLZ-202006);合肥职业技术学院分子生物学与基因工程技术科技创新团队项目(编号:2022Akjcx03)。
抗菌肽具有与抗生素不同的抑菌作用机制,不易产生细菌耐药性,被认为是有望在食品工业中被广泛推广的新型抗菌物质之一。尽管乳酸链球菌素已成为被允许纳入食品防腐剂的抗菌肽之一,但抗菌肽的推广应用仍然受到生产成本较高、抑菌活性单...
关键词：抗菌肽 复合保鲜剂 涂膜保鲜技术 重组表达 生物合成 
涂膜保鲜技术在水产品贮藏中的应用被引量：2
《农产品加工》2023年第23期75-78,共4页胡广地 孙翰昌 邓雅心 游玉明 胡慧蝶 
重庆市技术创新与应用发展专项重点项目(CSTC2019JSCX-GKSBX0147);重庆市水产科技创新联盟科技创新重点攻关项目(2022-2023)。
为探索涂膜保鲜技术在水产品贮藏中的应用,深入了解了涂膜保鲜技术的种类及研究进展。通过分析不同的涂膜材料对水产品品质的影响,提出了涂膜技术贮藏保鲜水产品的发展趋势和建议。同时,也总结了涂膜材料同其他技术相结合的保鲜技术应...
关键词：可食性涂膜 贮藏保鲜 复合涂膜 
凤梨释迦涂膜保鲜技术的研究
《河北农机》2023年第17期88-90,共3页谭雯文 潘敏纯 李祥江 孙富杰 
2020年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(编号:2020KY39024);广西工业职业技术学院2021年度校级项目第一批立项项目项目(Y2021JG012)。
凤梨释迦(也叫番荔枝)是一种营养价值很高的水果,深受消费者欢迎,但该果实采摘后容易腐烂变质,发生裂果不耐低温冷藏,难以储存和运输,极大影响了凤梨释迦产业的发展。如何通过保鲜技术延长凤梨释迦的保存期,是目前凤梨释迦采后迫切需要...
关键词：凤梨释迦 涂膜 保鲜 
基于涂膜保鲜技术的鸡蛋加工效果研究
《优质农产品》2023年第15期0239-0241,共3页吴莉 
鸡蛋保鲜技术能够更好地延长鸡蛋的保质期,目前常用的鸡蛋保鲜技术包括低温储存、气体调节包装、膜包装以及鸡蛋涂膜。鸡蛋涂膜保鲜技术是一种覆盖鸡蛋表面以延长保存期限的方法,其常用的涂膜材料包括天然材料与合成材料,通过涂覆膜层...
关键词：涂膜保鲜技术 鸡蛋加工 效果研究 
柑橘绿色涂膜保鲜技术的研究
《农村科学实验》2021年第15期93-94,共2页陈莹 
柑橘是各大生鲜市场普遍存在的水果之一,由于产量大、营养丰富等特性,柑橘的保鲜环节一直被人们所重视。在柑橘经过商品化处理后,绝大多数商家都会进行涂膜处理这一步骤来为柑橘进行保鲜,防止营养和水分流失。涂膜处理即打蜡技术,因此...
关键词：柑橘 保险技术 绿色涂膜 
禽蛋涂膜保鲜技术的研发及专利申请方向概述被引量：1
《现代食品》2020年第15期32-34,共3页罗美琪 
本文通过对禽蛋涂膜保鲜领域专利文献的收集、标引和梳理,对国内外关于禽蛋涂膜保鲜技术的研究和专利申请情况进行宏观分析,探讨研发侧重点和专利申请趋势,对后续禽蛋涂膜保鲜技术的研发和专利申请具有借鉴和指导意义。
关键词：禽蛋 涂膜保鲜 专利申请 
壳聚糖基复合茶多酚衍生物涂膜保鲜技术在平菇保鲜中的应用被引量：14
《安徽农业科学》2019年第2期176-178,共3页李奉国 徐程程 李冠喜 
江苏省自然科学基金面上项目(BK20151278);曲阜师范大学大创项目(2018A068)
[目的]优化壳聚糖基复合茶多酚衍生物涂膜保鲜技术,为食用菌产后安全贮藏保鲜提供理论依据。[方法]以壳聚糖为基体、以茶多酚为功能性添加剂制取不同浓度配比的壳聚糖基复合涂膜剂对平菇进行涂膜保鲜,然后比较其对平菇颜色、形态、硬度...
关键词：平菇 保鲜 壳聚糖 茶多酚 复合涂膜剂 
刺梨涂膜保鲜技术的初步研究
《南方农业》2015年第18期149-150,共2页周福友 
刺梨加工具有新鲜、方便、营养、无公害的特点,可以使刺梨在1 a内保持新鲜。目前,刺梨产业化生产得到了进一步提高,但在技术研发方面,刺梨加工和保鲜问题上,还存在一点的难度。基于此,主要探讨涂膜保鲜技术在刺梨保鲜中的作用。
关键词：刺梨 涂膜 贮藏保鲜 甲壳素 
保鲜包装技术为果蔬“长寿”找秘方
《印刷技术》2014年第16期40-41,共2页黄少云 
新鲜果蔬含有丰富的果胶、膳食纤维、维生素等营养物质,是人们生活中不可缺少的食品。然而,新鲜果蔬具有季节性和地域性,必须经历储存、运输等过程,在这些过程中,新鲜果蔬会受到各方面因素的影响,从而导致其新鲜度遭到破坏,进而影响其...
关键词：保鲜包装技术 硅窗 包装薄膜 果蔬保鲜 打孔膜 涂膜保鲜技术 气调保鲜技术 保鲜膜 包装材料 纳米技术 保鲜机理 包装袋 
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