谭雯文

作品数：15被引量：26H指数：3
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供职机构：广西工业职业技术学院更多>>
发文主题：杨桃复合果酒菠萝皮抑菌芒果更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品工业》《化工技术与开发》《现代食品》《农业研究与应用》更多>>
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有机无机肥配施处理对凤梨释迦果产量及品质的影响被引量：1
《农机使用与维修》2023年第12期90-93,共4页谭雯文 卢林东 谭韦旭 潘敏纯 孙富杰 廖威 
2020年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2020KY39024);广西工业职业技术学院2021年度校级项目第一批立项项目(Y2021JG012)。
为研究不同有机无机肥配施处理对凤梨释迦果产量和品质的影响,以清水(CK)为对照组,设置5种施肥处理,分别为液体化肥(H1)、液体有机肥(H2)、液体化肥+300倍稀释液体有机肥(H3)、液体化肥+500倍稀释液体有机肥(H4)、液体化肥+800倍稀释液...
关键词：凤梨释迦 肥料 产量 品质 
一种生物活性膜的制备及性能研究
《食品安全导刊》2023年第32期135-138,共4页谭雯文 刘亭君 
2020年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目“凤梨释迦防腐保鲜生物活性膜的制备与研究”(2020KY39024)。
以壳聚糖、海藻酸钠为成膜基质,甘油为增塑剂,罗伦隐球酵母为拮抗菌,研制一种生物活性膜。通过单因素试验和正交试验得到基础膜的最优配比为壳聚糖2.0%、甘油1.0%、海藻酸钠0.8%;添加拮抗菌所得的生物活性膜具有良好的性能,可作为新型...
关键词：活性膜 制备 性能 
凤梨释迦涂膜保鲜技术的研究
《河北农机》2023年第17期88-90,共3页谭雯文 潘敏纯 李祥江 孙富杰 
2020年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(编号:2020KY39024);广西工业职业技术学院2021年度校级项目第一批立项项目项目(Y2021JG012)。
凤梨释迦(也叫番荔枝)是一种营养价值很高的水果,深受消费者欢迎,但该果实采摘后容易腐烂变质,发生裂果不耐低温冷藏,难以储存和运输,极大影响了凤梨释迦产业的发展。如何通过保鲜技术延长凤梨释迦的保存期,是目前凤梨释迦采后迫切需要...
关键词：凤梨释迦 涂膜 保鲜 
“1+X”证书制度下高职“药物制剂技术”课证融合课程改革的研究——以广西工业职业技术学院为例
《中文科技期刊数据库（文摘版）教育》2022年第4期177-179,共3页梁伟夏 陈杰伟 谭雯文 张波 
1 + X 证书制度的实施,要求高职院校将学历教育与职业技能等级证书进行有机融合。本文以广西工业职业技术学院药物制剂技术课程为例,剖析了课程实施存在的问题,提出了相关的“1+X”课程改革措施,包括进行深入开展专业调研、制定“课证...
关键词：1+X证书 药物制剂技术 课程改革 
茴香砂仁精油的提取及在肉类抑菌保鲜中的应用被引量：3
《食品工业》2020年第6期11-14,共4页谭雯文 
2020年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目《凤梨释迦防腐保鲜生物活性膜的制备与研究》阶段性研究成果。
采用水蒸气蒸馏法提取茴香砂仁中的精油,并与乳酸、磷酸三钠复配后应用于肉类的抑菌保鲜。试验对影响精油提取率的3个主要因素(粉末粒径、萃取溶剂种类和萃取次数)进行了分析,结果表明当粉末粒径为40~50目,乙醚作为萃取剂,萃取流程中萃...
关键词：茴香砂仁 精油提取 水蒸气蒸馏法 抑菌 
杨桃果酒发酵工艺被引量：1
《食品工业》2020年第5期24-27,共4页谭雯文 
广西工业职业技术学院2015年度院级科研课题(项目编号:2015078003);2016年度广西高校中青年教师基础能力提升项目(项目编号:KY2016YB714)。
以杨桃为主要原料,旨在研究并优化杨桃果酒的发酵工艺。选取接种量、发酵时间、初始糖度、pH、发酵温度等指标进行单因素试验,同时采用正交试验对杨桃果酒的发酵工艺进行进一步的优化研究。结果表明:杨桃果酒的最佳发酵条件为接种量4%...
关键词：杨桃果酒 发酵 工艺 
翻转课堂在高职课程《微生物技术》中的应用研究
《活力》2019年第20期247-247,共1页谭雯文 
广西工业职业技术学院2017年度院级教育教学改革项目。
引言笔者根据广西工业职业技术学院微生物技术这一课程的教学内容,将微课的翻转课堂教学模式与微生物技术这一学科进行有机的结合。通过对这一门课程实施新模式的教学,来探索这一模式应用在实践上的困难与解决方法。一、翻转课堂与微课...
关键词：微课的翻转课堂 《微生物技术》 高职课堂 应用研究 
基于微课的翻转课堂在高职课程《微生物技术》中的应用研究
《活力》2019年第20期252-252,共1页谭雯文 冯双林 李曜 
广西工业职业技术学院2017年度院级教育教学改革项目资助立项项目。
引言笔者根据广西工业职业技术学院微生物技术这一课程的教学内容,将微课的翻转课堂教学模式与微生物技术这一学科进行有机的结合。通过对这一门课程实施新模式的教学,来探索这一模式应用在实践上的困难与解决方法。一、翻转课堂与微课...
关键词：微课的翻转课堂 《微生物技术》 高职课堂 应用研究 
杨桃芒果复合果酒发酵工艺研究被引量：1
《广西职业技术学院学报》2018年第6期95-98,共4页谭雯文 胡国庆 廖威 钟梅清 
广西工业职业技术学院2015年度院级科研课题资助(项目编号2015078003);2016年度广西高校中青年教师基础能力提升项目资助(项目编号KY2016YB714)
以杨桃、芒果为原料,研究杨桃—芒果复合果酒的发酵工艺。通过初始糖度、发酵pH、温度、时间等几个单因素实验,再结合正交实验优化复合果酒的发酵工艺。结果表明:杨桃—芒果复合果酒的最佳发酵条件为初始糖度为22%,发酵pH3.5,发酵温度...
关键词：杨桃 芒果 复合果酒 
杨桃番木瓜复合果酒的工艺研究被引量：4
《现代食品》2018年第21期187-191,共5页谭雯文 张齐军 钟梅清 廖威 
广西工业职业技术学院2015年度院级科研课题(编号:2015078003);2016年度广西高校中青年教师基础能力提升项目资助(编号:KY2016YB714)
以杨桃、番木瓜为原料,研究杨桃番木瓜复合果酒的发酵工艺。在初始糖度、酵母接种量、发酵pH、发酵温度等单因素实验的基础上,通过正交试验得到复合果酒最佳发酵工艺。结果表明,在发酵初始糖度为24%,酵母接种量为1%,发酵pH为4.0,发酵温...
关键词：杨桃 番木瓜 复合果酒 
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