南瓜多糖的分离提取及其降血糖作用的研究  

Study on Extraction and Separation o f Pumpkin Polysaccharide and it' s Glucatonic Effect

作　　者：张拥军[1] 姚惠源[1] 龚院生[1] 谈新刚 

机构地区：[1]无锡轻工大学食品学院,214036 [2]无锡布勒机械制造有限公司,214021

出　　处：《食品科技》2001年第5期15-16,18,共3页Food Science and Technology

摘　　要：依据中草药汤剂的提取方法,将南瓜中的营养成分尽可能全部提取出来,以小白鼠血糖值为筛选指标,分离提取降血糖活性最高的组分。结果表明,丙酮沉淀物的降血糖活性最高,初步鉴定为南瓜多糖。According to the separation method o f the Chinese traditional medicine,the entire nutrition ingredient can basically be extracted in the pumpkin.The most active element of r educing blood sugar is extracted by t he index of rats' blood sugar.The results indicated t hat the highest active reducing blood sugar subject is the a cetone deposit,and the pumpkin poly saccharide is identified primarily.

关 键 词：南瓜多糖 有效成分 降血糖作用 提取方法 保健食品 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS255.1[轻工技术与工程—食品科学与工程]