炒货食品微生物污染状况调查  

作　　者：张慧玲[1] 刘建勋[1] 张钧[1] 

机构地区：[1]安徽省卫生防疫站

出　　处：《安徽预防医学杂志》1997年第4期64-65,共2页Anhui Journal of Preventive Medicine

摘　　要：炒货食品微生物污染状况调查张慧玲刘建勋张钧（安徽省卫生防疫站２３００６１）炒货是人们食用较普遍的食品，近年来种类、数量不断增加。鉴于目前国内尚无统一卫生标准和检验方法，为了解我省炒货卫生状况，１９９４年我们对合肥、芜湖、滁州、宁国４个市生产、销售炒货...

关 键 词：炒贷 食品卫生 微生物污染 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]