动物性食品中核黄素的分布及含量分析  

作　　者：洪家敏[1] 许雁平[1] 吴碧君[1] 

机构地区：[1]安徽省卫生防疫站

出　　处：《安徽预防医学杂志》1997年第1期21-22,共2页Anhui Journal of Preventive Medicine

摘　　要：动物性食品中核黄素的分布及含量分析洪家敏许雁平吴碧君（安徽省卫生防疫站２３００６１）动物性食品是膳食中核黄素的主要来源，我省过去还没有此类资料，为了了解我省动物性食品中核黄素含量的分布情况，我们进行了５６份新鲜动物性食品的样品分析，其中畜肉类１４份，...

关 键 词：食品 核黄素 食品卫生 卫生调查 营养素 

分 类 号：R151.43[医药卫生—营养与食品卫生学]