解密川菜四大辣味的地区划分  

作　　者：汪世容 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2019年第1期80-87,共8页Chuan Cuisine

摘　　要：一、重庆(川东)之麻辣重庆莱的麻辣,是全国闻名的,到了重庆不去品尝正宗的“麻辣风味”等于是没有去。这些可以从不同的菜式上得到印证的,如果你是真正的麻辣爱好者,虽身未入港,但只要想起重庆莱的美味与麻辣,就早已经陶醉了。

关 键 词：划分 辣味 川菜 解密 麻辣风味 重庆 品尝 菜式 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]